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銅おろし金　プロ仕様家庭用（5号）

¥13,000 税込

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みずみずしい美味しさを生む「おろし金」
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東京で唯一の工房となってしまった「江戸幸　勅使川原製作所」のご主人・勅使川原さん「銅おろし金」は、厚さ1.8ミリの銅板に、昔ながらの方法で錫を引いた後、ガツッと鏨（たがね）を鎚で打ち込み、一つひとつ目立てをしてつくられます。この目立てされた刃が、食材を「すり潰す」のではなく「細かく切って」いるので、ふわふわでジューシーな食感、そして食材本来の美味しさが活きた大根おろしができるのです。そして、ぜひお試しいただきたいのが「おろし生姜」。生姜の繊維質をほどよく残した、ふわふわでクリーミーなおろし生姜でいただく冷奴や湯豆腐は、料亭の美味しさを思わせます。お申込みをいただいてからおつくりしますので、1ヶ月ほどお時間は頂戴しますが、ご自宅にあって決して損はしない「おろし金」です

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